질경이 대 바나나: 차이점은 무엇입니까? (2023)

영양 성분은 비슷하지만 질경이는 바나나보다 전분이 더 많고 설탕 함량이 적습니다. 더 맛있는 요리에 질경이를 사용할 수 있습니다.

바나나는 많은 가정용 과일 바구니의 필수품입니다. 하지만 질경이는 잘 알려져 있지 않습니다.

질경이와 바나나는 너무 비슷해 보이기 때문에 혼동하기 쉽습니다.

하지만 레시피에서 바나나 대신 질경이를 사용한다면 맛이 매우 달라 놀랄 수도 있습니다.

이 기사에서는 가장 일반적인 요리 용도를 포함하여 바나나와 질경이의 유사점과 차이점을 검토합니다.

핀터레스트에 공유

바나나와 질경이는 비슷하지만 맛과 용도에 있어서 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.

바나나는 무엇입니까?

"바나나"는 속에 속하는 다양한 대형 초본 식물에서 생산되는 식용 과일을 가리키는 용어입니다.무사. 식물학적으로 말하면,바나나베리의 일종입니다(1).

바나나는 원래 동남아시아 말레이 군도가 원산지입니다. 바나나는 일반적으로 길고 가느다란 모양을 갖고 있으며 두꺼운 껍질로 덮여 있습니다.

다양한 종류의 바나나가 존재합니다. 그러나 서양 문화에서 "바나나"라는 용어는 일반적으로 달콤한 노란색 품종을 의미합니다.

바깥 껍질은 녹색이고 질기며, 덜 익으면 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

바나나가 익으면서 껍질은 밝은 노란색으로 변한 다음 어두운 갈색으로 변합니다. 껍질을 벗기는 것도 점차 쉬워집니다.

바나나는 생으로 먹을 수 있으며, 익을수록 식용 과육이 더 달콤하고 진하며 부드러워집니다. 익었을 때 요리해서 즐길 수도 있으며 종종 디저트로 즐길 수도 있습니다. 녹색일 때는 삶아서 으깨서 으깬 감자처럼 먹을 수 있습니다.

질경이

질경이와 바나나는 유전적으로 유사하지만 질경이는 주로 익혀서 먹습니다.

바나나와 마찬가지로 질경이는 원래 동남아시아가 원산지입니다. 그러나 현재는 인도, 이집트, 인도네시아 및 아메리카 열대 지역을 포함하여 전 세계에서 재배되고 있습니다.

질경이는 일반적으로 바나나보다 크고 질기며 껍질이 훨씬 두껍습니다. 녹색, 노란색 또는 매우 어두운 갈색일 수 있습니다.

질경이는 바나나보다 녹말이 많고 녹색일 때는 별로 달지 않습니다. 익으면 단맛이 더 나고, 요리하면 더욱 단맛이 납니다. 질경이는 삶거나 굽거나 튀길 수 있습니다.

요약

바나나와 질경이는 모두 같은 식물과에 속하는 과일입니다. 비슷해 보여도 맛 프로필은 매우 다릅니다.

식물 분류 외에도 질경이와 바나나의 가장 분명한 유사점 중 하나는 외관입니다.

하지만 그들의 공통점은 여기서 끝나지 않습니다. 실제로, 그들은 영양 및 건강 증진 특성도 공유합니다.

둘 다 영양가가 매우 풍부해요

질경이와 바나나는 모두 다음을 포함한 여러 필수 영양소의 좋은 공급원입니다.칼륨, 마그네슘, 비타민 C, 섬유질, 항산화 화합물(2,삼,4).

다음은 바나나와 질경이 100g(대략 1/2컵)에 대한 영양 정보입니다.

둘 다 복합 탄수화물의 건강한 공급원입니다. 질경이에는 100g당 약 32g의 탄수화물이 들어 있고 바나나에는 약 23g이 들어 있습니다. 그러나 이 양은 과일의 익은 정도에 따라 달라질 수 있습니다(2,삼,4).

주요 차이점은 바나나의 탄수화물 중 더 많은 부분이 설탕에서 나오는 반면, 질경이의 탄수화물 중 더 많은 부분은 전분에서 나온다는 것입니다.

칼로리는 100g당 89~122칼로리로 비슷합니다. 지방이나 단백질의 중요한 공급원도 아닙니다(2,삼).

건강상의 이점이 있을 수 있습니다.

바나나와 질경이는 비슷한 영양 성분을 가지고 있기 때문에 동일한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

일부 연구에 따르면 질경이와 바나나에 들어 있는 생리 활성 화합물은 항염증 및 항산화 효과가 있을 수 있습니다.5).

두 과일 모두 많은 사람들이 충분히 섭취하지 못하는 미네랄인 칼륨 함량이 높습니다. 적절한 칼륨 섭취는 혈압을 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.6,7).

두 과일 모두 소화 건강을 증진시키는 역할을 할 수도 있습니다.섬유질 함량(8).

또한 질경이와 바나나 모두 다량의저항성 전분, 소화기 건강을 증진시키는 역할을 합니다. 또한 혈당 관리와 인슐린 민감도를 향상시킬 수 있습니다(9,10,11)

요약

바나나와 질경이는 다양한 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유하고 있어 영양 성분이 매우 유사합니다. 그들은 또한 잠재적인 건강상의 이점을 공유합니다.

바나나와 질경이의 주요 차이점은 주방에서 사용되는 방식이지만 일부 문화권에서는 둘 사이에 명확한 언어적 차이가 없습니다.

질경이는 때때로 "요리용 바나나"로 지칭되는 반면, 더 달콤한 품종은 "디저트 바나나"로 분류됩니다.

바나나를 이용한 요리

잘 익은 바나나는 달콤하기 때문에 조리된 디저트와 파이, 머핀, 퀵브레드 등의 구운 식품에 자주 사용됩니다.

또한 생으로 먹거나 과일 샐러드의 일부로 먹거나 디저트나 죽 토핑으로 먹기도 합니다. 심지어는 담그어질 수도 있다초콜릿또는 토스트에 너트 버터를 바르세요.

녹색 바나나를 즐길 수 있습니다삶았을 때부드러워질 때까지. 감자처럼 으깨면 맛있습니다.

질경이로 요리하기

질경이는 중남미와 카리브해 지역의 요리에서 더 흔합니다. 가나, 나이지리아 등 아프리카 국가의 요리에서도 찾아볼 수 있습니다.

모퐁고(Mofongo)는 으깬 질경이를 주재료로 하는 푸에르토리코의 인기 요리입니다. 자메이카, 쿠바, 도미니카 공화국과 같은 카리브해 국가에서는 잘 익은 질경이를 튀겨서 식사와 함께 제공하는 것을 볼 수 있습니다.

녹색이고 날것일 때는 녹말이 많고 질기다가 익으면서 부드러워집니다. 바나나보다 껍질이 훨씬 두껍습니다.

질경이는 바나나보다 설탕 함량이 적고 종종 짭짤한 반찬이나 메인 요리의 일부로 제공됩니다.

바나나와 마찬가지로 녹색으로 시작하여 노란색으로 진행된 다음 익으면서 짙은 갈색-검은색으로 진행됩니다. 어두워질수록 더 달콤해집니다. 질경이는 어느 숙성 단계에서나 먹을 수 있지만, 껍질을 벗기려면 칼이 필요합니다.

녹색과 노란색 질경이는 종종 얇게 썰어 튀겨지며 라틴 아메리카 및 카리브해 요리에서 인기 있는 요리입니다..아주 얇게 썰어서 튀기면 좀 더 칩처럼 먹을 수 있어요.

스페인어권 국가에서는 녹색으로 구워서 튀기면 토스톤(tostones)이라고 하고, 익으면 마두로스(maduros)라고 합니다.

요약

바나나와 질경이의 가장 큰 차이점은 맛 프로필, 크기 및 피부 두께입니다. 바나나는 북미 요리에서 인기가 있는 반면 질경이는 카리브해, 라틴 아메리카 및 아프리카 국가에서 더 흔합니다.

바나나나 질경이 둘 다 영양이 풍부한 식품이기 때문에 영양학적으로 다른 것보다 우수하지 않습니다.

그러나 조리 방법은 과일의 영양 함량에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 과일 자체보다는 과일에 무엇을 추가하는지와 더 관련이 있습니다.

걱정이 되신다면혈당관리, 혈당을 높일 수 있는 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 두 음식의 섭취량을 계속 모니터링하고 싶을 것입니다.

하지만 질경이와 바나나는 모두 섬유질을 함유한 전체 식품이라는 점을 명심하세요. 이는 특히 섬유질이 없는 보다 정제된 가공 식품에 비해 일부 사람들의 혈당 증가를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.12).

요약

바나나와 질경이는 모두 매우 건강한 과일이지만 요리 방법은 두 과일이 건강에 미치는 영향에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

두 과일의 시각적 유사성 때문에 바나나와 질경이를 혼동할 수 있지만, 맛을 본 후에는 쉽게 구별할 수 있습니다.

영양 성분과 잠재적인 건강상의 이점은 부엌에서의 일부 응용과 마찬가지로 유사합니다.

질경이는 녹말이 많고 바나나보다 설탕 함량이 적습니다. 바나나는 짭짤한 요리에 잘 어울리고, 바나나는 디저트나 단독으로 쉽게 사용됩니다.

두 과일 모두 영양가가 높은 전체 식품이며 식사의 일부로 포함될 수 있습니다.건강한 식습관.